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为什么说硒是最强的抗自由基、抗氧化元素？

发布日期：2019-12-09 浏览次数：63

物以硒为贵

为什么？是最强的抗自由基、抗氧化元素

硒是科学家迄今为止发现的世界上最强的抗自由基元素，其抗自由基的能力是维生素E、维生素C的500倍。硒具有很强的抗氧化作用，是人体内最重要的氧自由基清除剂。

在人体内对人体产生最大损害的自由基就是氧自由基，体内氧自由基的过量存在，将对人体的组织和细胞产生过氧化，从而对人体组织和细胞造成严重损害，但是，人体内同时也存在大量能够抗击氧自由基(抗氧化)的物质，这就是谷胱甘肽过氧化物酶。

谷胱甘肽过氧化物酶只能够在有硒参与的情况下才具有活性。

因为在谷胱甘肽过氧化物酶的结构中，启动氧化还原催化作用的部分是硒原子，谷胱甘肽过氧化物酶必须在有硒的参与下才能发挥作用，没有硒原子存在，谷胱甘肽过氧化物酶就没有活性。

所以硒的抗自由基(即抗氧化)作用，主要是通过触发谷胱甘肽过氧化物酶的活性来实现的。

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