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2.牛菌姬大米为纯生态绿色种植，蟹田稻，一年一季生长期超过200天，种植过程人工除草，半人工插秧，稻种为韩国引进高质量优质稻种
3.牛菌姬大米为胚芽米,米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽就等于人类的肚子的一部分。只要凭营养分析也可以获知，米所具有的种种营养就集中在于此地，也可以是营养的宝库。
4.牛菌姬大米为霜降米
霜降米就是霜降节气之后再收获的大米。在北方，俗话说“霜降不割禾，一天少一箩”，所以北方的水稻要在霜降前进行收割。但霜降后的水稻是经过了秋季到冬季的过渡节气，秋晚地面散热多，温度骤然降到0度以下，把害虫、细菌用最天然的手段除掉。
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