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沙田柚（学名：Citus maxima（Burm.）Merr.cv.Shatian.）芸香科，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，帝都狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。
沙田柚功效：
沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食、解酒等功效。
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